川菜蒸肘子做法大全🍲
肘子,作为川菜中的经典美食，以其肥而不腻、肉质鲜嫩而深受食客喜爱，就为大家带来一份详细的川菜蒸肘子做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
川菜蒸肘子做法大全
准备材料
- 猪肘子1个（约1000克）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 食用油适量
- 蒸笼1个
制作步骤
准备肘子：将猪肘子清洗干净，去掉多余的脂肪，切成块状，备用。🍖
焯水去腥：锅中加入适量清水，放入几片生姜和葱段，将肘子放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水约10分钟，捞出备用。🍲
腌制肘子：将焯水后的肘子放入大碗中，加入适量的料酒、酱油、花椒粉、八角和香叶，拌匀后腌制30分钟，让调料充分渗透入肉中。🍃
蒸制肘子：将腌制好的肘子放入蒸笼中，用中火蒸约1小时，直至肘子熟透，蒸的过程中，可以适量添加一些热水，保持蒸笼内的湿度。🍲
出锅装盘：肘子蒸好后，取出装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰。🌿
调味上桌：将适量的食用油加热后，浇在蒸好的肘子上，激发出食材的香气，即可上桌享用这道美味的川菜蒸肘子啦！🍽️
小贴士
- 肘子选择时,最好选择肥瘦相间的部位，这样蒸出来的肘子更加美味。
- 腌制肘子时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸肘子时,保持蒸笼内的湿度很重要，可以适当添加热水。
川菜蒸肘子,色香味俱佳，是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试这份做法大全，让家人朋友都能品尝到这道美味的川菜吧！🥰
