碗蒸豆腐脑的做法大全

碗蒸豆腐脑的做法大全🍲

豆腐脑,作为一道传统的中式美食，以其嫩滑的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而碗蒸豆腐脑更是以其独特的烹饪方式，保留了豆腐的原汁原味，让人回味无穷，下面，就让我们一起来看看碗蒸豆腐脑的做法大全吧！🎉

准备材料

• 南豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 清水 适量
• 盐 适量
• 香葱 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量

制作步骤

1. 豆腐处理：将南豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。🍵

2. 调蛋液：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。🥚

3. 加水搅拌：在蛋液中加入适量的清水，搅拌均匀，使蛋液更加细腻。🌊

4. 碗底铺豆腐：取一个碗，碗底铺上一层豆腐块，确保豆腐块之间留有缝隙。🍃

5. 倒入蛋液：将调好的蛋液缓缓倒入碗中，注意不要将豆腐块完全淹没，让豆腐块部分浸入蛋液。🍲

6. 蒸制：将碗放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至蛋液凝固。🔥

7. 调味：在蒸好的豆腐脑上撒上葱花、酱油、胡椒粉和香油，根据个人口味调整。🌿

8. 出锅：蒸好的豆腐脑即可出锅，热腾腾的豆腐脑散发着诱人的香气。🥘

小贴士

• 豆腐块不宜太大,以免不易熟透。
• 蛋液不宜过多,以免影响豆腐脑的口感。
• 蒸制过程中注意火候,避免蒸时间过长导致豆腐脑过于软烂。

一碗美味的碗蒸豆腐脑就这样完成了！🎊快来尝试一下这份简单又美味的家常菜吧！相信你一定会爱上它的！🥰