🍖 蒸排骨淀粉做法窍门，让你的排骨更美味！
在众多中式美食中,蒸排骨以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受喜爱，就为大家揭秘蒸排骨淀粉做法的窍门，让你的排骨更加美味可口！🤤
我们要准备好以下食材：排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、白糖、胡椒粉。
【步骤一：腌制排骨】
- 将排骨清洗干净,切成适口的块状。
- 在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段，煮沸后放入排骨焯水去腥。
- 焯水后的排骨捞出,用冷水冲洗干净，沥干水分。
- 在排骨中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
【步骤二：加入淀粉】
- 在腌制好的排骨中加入适量的淀粉,拌匀。
- 确保每块排骨都裹上淀粉,这样蒸出来的排骨更加鲜嫩。
【窍门一：淀粉的用量】
- 淀粉的用量不宜过多,否则会影响排骨的口感。
- 适量加入淀粉,能让排骨在蒸制过程中更加鲜嫩，同时锁住肉汁。
【步骤三：蒸制排骨】
- 将裹好淀粉的排骨放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。
- 蒸至排骨熟透,即可出锅。
【窍门二：火候控制】
- 蒸排骨时,火候要适中，不宜过大，以免蒸出的排骨口感过于干硬。
- 调整火候,让排骨在蒸制过程中保持鲜嫩多汁。
【步骤四：调味】
- 蒸好的排骨取出,淋上适量的热油，激发出排骨的香气。
- 根据个人口味,可以适量撒上葱花、香菜等调料。
🎉 通过以上步骤，一道美味的蒸排骨就完成了！掌握这些淀粉做法窍门，让你的排骨更加鲜嫩多汁，香气扑鼻，赶快动手试试吧！🍳🍖
