粤式芋头蒸排骨，家的味道🍲
粤式芋头蒸排骨，是一道经典的广东家常菜，以其鲜美的口感和独特的风味，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴！
准备材料
- 排骨：500克
- 芋头：2个
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的块状，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、酱油、糖、盐、花椒粉和淀粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
芋头准备：芋头去皮，切成与排骨大小相仿的块状，放入开水中焯水，去除多余淀粉,捞出备用。
蒸制：将腌制好的排骨和焯好水的芋头放入蒸盘中，撒上姜末和蒜末，淋上适量的香油,然后放入蒸锅中。
蒸制时间：大火将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制15-20分钟，直到排骨熟透,芋头软糯。
出锅：蒸好后，将蒸盘取出，撒上葱花或者香菜作为点缀,即可上桌享用。
小贴士
- 芋头焯水时，可以加入少许油,这样可以使芋头更加光滑。
- 排骨腌制时，加入适量的淀粉,可以使排骨更加嫩滑。
- 蒸制过程中，火候不宜太大,以免排骨和芋头过于干硬。
粤式芋头蒸排骨，不仅是一道美味的佳肴，更承载着家的味道，每当家人围坐在一起，品尝这道菜时，那份温馨和幸福便油然而生，快动手试试吧，让这份家的味道陪伴你的每一个美好时光！🎉🍲
