港式蒸米粉，一道美味可口的广东传统小吃，以其独特的口感和丰富的配料深受食客喜爱，就让我为大家揭秘港式蒸米粉的正宗做法,让你在家也能品尝到地道的美食！
🍲【食材准备】
- 米粉：适量
- 腊肉：适量
- 鸡蛋：1个
- 豆芽：适量
- 胡萝卜：适量
- 青菜：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、香油、盐：适量
🍲【制作步骤】
- 将米粉用清水浸泡30分钟,使其变软。
- 腊肉切成薄片，胡萝卜、青菜切成丝备用。
- 烧一锅水，水开后放入腊肉片焯水，去除多余的油脂,捞出备用。
- 将浸泡好的米粉捞出,沥干水分。
- 鸡蛋打散，加入适量的盐,搅拌均匀。
- 将米粉放入蒸盘中，倒入蛋液,用筷子搅拌均匀。
- 在米粉上铺上腊肉片、胡萝卜丝、青菜丝,撒上葱花。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸至米粉熟透，取出后淋上生抽、老抽、香油,拌匀即可食用。
🍲【小贴士】
- 腊肉要提前焯水，去除多余的油脂,使口感更加鲜美。
- 蒸米粉时，注意火候,以免米粉煮烂。
- 可以根据个人口味，添加其他喜欢的配料，如木耳、香菇等。
港式蒸米粉，简单易学，口感鲜美，是一道不容错过的美食，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道地道的广东小吃！🥢🍲🍃
