膨松剂蒸馒头的做法🍲
馒头作为我国传统的面食之一,深受人们的喜爱，而使用膨松剂制作馒头，不仅能缩短制作时间，还能使馒头更加松软可口，下面，就为大家详细介绍一下膨松剂蒸馒头的做法。
🌟准备材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 膨松剂：5克
- 食用油：适量
🌟制作步骤：
- 将干酵母放入温水中溶解,静置5分钟。
- 将面粉、糖和膨松剂混合均匀。
- 将溶解好的酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌，直至面糊成团。
- 将面团放在案板上,揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出,轻轻按压排气，然后分割成小剂子。
- 将小剂子搓圆,用手掌轻轻压扁，再用擀面杖擀成圆饼状。
- 取一张圆饼,放入蒸笼中，依次摆放好，留出足够的空间。
- 预热蒸锅,水开后放入馒头，大火蒸约15分钟。
- 蒸至馒头表面呈金黄色,即可关火，虚蒸2-3分钟，防止馒头回缩。
🌟小贴士：
- 发酵过程中,注意温度和湿度，避免面团发酵过度或不足。
- 面团揉至表面光滑,有利于馒头成型和口感。
- 蒸馒头时,注意火候，避免蒸制时间过长或过短。
通过以上步骤,你就可以轻松制作出美味的膨松剂蒸馒头啦！🎉快来试试吧！
