蒜蓉蒸鲤鱼是一道简单又美味的家常菜，鱼肉鲜嫩，蒜香浓郁，让人食欲大增，下面就来分享一些蒸鲤鱼的小窍门,让你轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉蒸鲤鱼！
🌟【准备材料】
- 鲤鱼一条（约500克）
- 蒜蓉适量
- 姜几片
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🌟【蒸鱼窍门一：鱼的处理】
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
- 用盐和姜片在鱼身内外抹匀，腌制10分钟,让鱼肉更加入味。
🌟【蒸鱼窍门二：蒜蓉的制作】
- 将蒜瓣剁成细腻的蒜蓉，加入少许盐和鸡精（或味精）拌匀。
- 热锅凉油，将油烧至七成热，倒入蒜蓉中，快速翻炒均匀,使蒜蓉变得金黄且香味四溢。
🌟【蒸鱼窍门三：蒸鱼】
- 将腌制好的鲤鱼放在蒸盘上,撒上葱姜丝。
- 将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的过程中,将炒好的蒜蓉均匀地铺在鱼身上。
🌟【蒸鱼窍门四：出锅】
- 蒸好的鱼取出，撒上葱花，淋上热油,激发出葱花的香气。
- 再次放入蒸锅中，中火蒸1-2分钟,使蒜蓉和葱油的香味充分渗透到鱼肉中。
🌟【小贴士】
- 蒸鱼时，鱼身上的刀口不要太大,以免鱼肉在蒸的过程中散开。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 蒸鱼时，要确保蒸锅中的水沸腾后再放入鱼,以免鱼肉不熟。
按照以上窍门，你一定能做出一道美味的蒜蓉蒸鲤鱼！🍽️快来试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍🎉
