蒜蓉蒸咸鱼是一道家常美食，简单易做，味道鲜美，以下是一些蒜蓉蒸咸鱼的做法窍门,让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🌿准备工作：
- 选用咸鱼：选择新鲜的咸鱼，最好是鱼肚饱满、肉质紧实的,这样蒸出来的咸鱼口感更佳。
- 蒜蓉准备：将大蒜剥皮，切成蒜末，越细越好,这样蒜香更浓郁。
🍽️蒸咸鱼步骤：
- 清洗咸鱼：将咸鱼用清水冲洗干净,去除表面的盐分和杂质。
- 腌制咸鱼：将洗净的咸鱼放入碗中，加入少许料酒和生抽，腌制10分钟,让鱼肉更加入味。
- 蒸鱼：将腌制好的咸鱼放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒜蓉调味：将蒸好的咸鱼取出,撒上适量的蒜末。
- 热油浇蒜蓉：在锅中加入适量油，烧至冒烟后，迅速浇在蒜末上，发出“滋滋”声,这样蒜蓉的香味会更加浓郁。
- 撒上葱花：在浇上热油的蒜蓉上撒上葱花,增添色彩和香气。
- 再次蒸制：将撒上蒜蓉和葱花的咸鱼放入蒸锅中，再蒸2-3分钟,让蒜蓉和葱花的味道更好地渗透到鱼肉中。
🌟做法窍门：
- 控制火候：蒸鱼时火候不宜太大，以免鱼肉变老,口感变差。
- 蒜蓉越细越好：细小的蒜蓉更容易渗透到鱼肉中,使蒜香更加浓郁。
- 热油浇蒜蓉：热油浇在蒜蓉上，可以激发蒜香,让味道更加鲜美。
- 蒸制时间：根据咸鱼的大小和厚度调整蒸制时间,确保鱼肉熟透而不老。
🍽️享用时刻：蒸好的蒜蓉咸鱼香气扑鼻，鱼肉鲜嫩，蒜香浓郁，搭配一碗米饭，美味可口,让人食欲大增！
蒜蓉蒸咸鱼的做法虽然简单，但掌握了这些窍门，就能让这道菜更加美味，快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的蒜蓉蒸咸鱼！🍲🌶️🍃
