红烧肉蒸红萝卜的做法 🍖🥕
红烧肉蒸红萝卜,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或者节日宴客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！👩🍳
【材料准备】
- 红烧肉：500克
- 红萝卜：1根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
【制作步骤】
- 将红烧肉切成小块,用清水冲洗干净，然后用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
- 红萝卜去皮,切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🥕
- 锅中放入适量油,加入生姜片、大蒜末和葱段爆香，再放入红烧肉翻炒至表面微焦。🌶️
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块上色。🍺
- 加入适量的白糖,继续翻炒均匀，使糖色均匀附着在肉块上。🍬
- 加入适量的清水,水量没过肉块即可，然后放入八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖。🌶️
- 红萝卜放入蒸锅中,用大火蒸约10分钟，至熟软。🍖
- 红烧肉炖至汤汁浓稠,肉块软烂，捞出红萝卜块，铺在盘底。🍴
- 将炖好的红烧肉均匀地铺在红萝卜块上,再继续炖5分钟，使味道更加入味。🍖
- 撒上少许葱花点缀,即可出锅。🌿
【小贴士】
- 红烧肉焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
- 红萝卜不宜炖煮时间过长,以免营养流失和口感变差。
- 调味品可根据个人口味适量增减。
红烧肉蒸红萝卜,色泽诱人，口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧！🥳🎉
