新鲜肥肠怎么蒸好吃🥰
肥肠作为一道经典的传统美食,口感鲜美，营养丰富，而蒸肥肠更是保留了肥肠的原汁原味，让人回味无穷，新鲜肥肠怎么蒸好吃呢？下面就来为大家分享一些蒸肥肠的秘诀👇
挑选新鲜肥肠是关键,新鲜肥肠颜色呈淡红色，质地柔软，有弹性，在购买时，可以闻一下是否有异味，若有异味则不宜购买。
准备食材：新鲜肥肠、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉、香叶、八角、桂皮。
清洗肥肠：将肥肠剪成小段，放入盆中，加入适量的盐、面粉、醋，用手揉搓，然后用清水冲洗干净，重复此步骤，直到肥肠表面无异味为止。
煮制肥肠：将清洗干净的肥肠放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉、香叶、八角、桂皮，大火煮沸后转小火煮30分钟。
蒸制肥肠：将煮好的肥肠捞出，沥干水分，放入盘中，将蒸锅加水烧开，将肥肠放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
出锅：蒸好的肥肠取出，放入盘中，撒上葱花、香菜即可。
注意事项：
清洗肥肠时,要反复揉搓，确保清洗干净。
煮制肥肠时,火候不宜过大，以免煮烂。
蒸制肥肠时,蒸锅中的水要沸腾后再放入肥肠，以免影响口感。
蒸好的肥肠可以根据个人口味,加入适量的辣椒油、蒜泥等调料。
新鲜肥肠蒸着吃,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味佳肴，赶快动手尝试一下，让家人朋友共享这道美食吧！🎉
