🍅肉末蒸茄子的做法窍门,让你轻松掌握家常美味！
茄子，作为我国常见的蔬菜之一，口感鲜美，营养丰富，而肉末蒸茄子更是家常菜中的经典之作，色香味俱佳，就让我为大家分享肉末蒸茄子的做法窍门,让你轻松掌握这道家常美味！
🌿【食材准备】
- 茄子：2根
- 猪肉末：200克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌿【做法步骤】
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的水分。
- 生姜、青红椒分别洗净,切成末。
- 热锅凉油，放入生姜末、蒜末爆香。
- 加入猪肉末，炒至变色，加入酱油、老抽调味。
- 炒至肉末熟透，加入青红椒末,翻炒均匀。
- 将炒好的肉末铺在茄子条上,撒上适量的盐和鸡精。
- 将茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸至茄子熟透,取出即可享用。
🌿【做法窍门】
- 茄子浸泡在盐水中，可以去除多余的涩味,使茄子更加鲜美。
- 猪肉末要炒至变色,这样口感更加鲜美。
- 加入青红椒末，不仅可以增加口感,还能让菜肴更加美观。
- 茄子蒸的时间不宜过长，以免茄子过于软烂,影响口感。
🌿【小贴士】
- 茄子不宜与豆腥类食物同食,以免引起不适。
- 茄子富含营养，具有降脂、抗衰老等功效。
肉末蒸茄子是一道简单易学的家常菜，只需掌握以上做法窍门，你也能轻松制作出美味的肉末蒸茄子，快来试试吧！🎉🍅🍲
