😋蒸茄子和芸豆是两道简单又美味的家常菜肴，掌握好方法能让它们的口感达到绝佳。
先来说说蒸茄子,挑选细长且表皮光滑的茄子，洗净后切条或切块，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据茄子大小调整，直到用筷子能轻松插入即可，蒸好的茄子会变得软软糯糯的🤗，接着把茄子取出，稍微晾凉一会儿，然后用筷子将其拨散，准备一些蒜末、生抽、香醋、盐、香油、辣椒油等调料，根据个人口味调配成酱汁，把酱汁浇在茄子上，再撒上一些葱花，一道美味的蒜泥蒸茄子就完成啦😜，茄子吸收了酱汁的浓郁味道，入口即化，蒜香与茄子的清香完美融合。
再看看蒸芸豆,新鲜的芸豆要去除两端的筋丝，掰成合适的长度，同样放入蒸锅中，蒸15 - 20分钟，蒸至芸豆颜色翠绿且熟透但仍保持一定的脆感😃，出锅后可以根据喜好撒上适量盐和香油拌匀，或者在蒸之前，将芸豆用少许盐、生抽、蒜末等腌制一会儿，这样蒸出来的芸豆会更入味😎，芸豆口感爽脆，带着淡淡的咸香，非常下饭。
无论是蒸茄子还是蒸芸豆,只要按照这些步骤来做，都能成为餐桌上的美味佳肴，让家人吃得开心满足🥰。