蒸红薯蒸碗是一道简单又美味的家常菜肴,不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感，下面就来分享一下它的正确做法和一些实用窍门🧐
食材准备：红薯、面粉、酵母、白糖、红枣、葡萄干（可根据个人口味选择）
红薯处理将红薯洗净，去皮后切成小块，尽量切得大小均匀，这样蒸制时受热更均匀，成熟度也一致😃
制作面糊在碗中加入适量面粉，放入一小勺酵母和少许白糖，搅拌均匀，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成浓稠适中的面糊，面糊的状态以能缓慢流动为宜，太稀蒸出来会不成形，太稠则口感较硬🤔
红薯裹面糊把切好的红薯块放入面糊中，让每块红薯都均匀地裹上面糊，这一步很关键哦，面糊能在蒸制过程中形成一层薄薄的“保护膜”，锁住红薯的水分，使其更加香甜软糯😜
装碗摆放将裹好面糊的红薯块放入蒸碗中，在上面撒上红枣和葡萄干进行点缀，红枣和葡萄干不仅增添了色彩，还能提升甜味，让整个蒸碗更加诱人😍
蒸制把蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸20 - 25分钟左右，具体时间可根据红薯块的大小适当调整，用筷子插入红薯，感觉没有硬芯就表示熟透啦😎
窍门分享：
- 酵母的用量不要过多,否则会有明显的酵母味，影响口感。
- 白糖的添加量可根据个人口味调整,不喜欢太甜的也可以不加。
- 蒸制过程中尽量不要打开锅盖,以免蒸汽泄漏导致蒸制时间延长或成品口感不佳。
这样做出来的蒸红薯蒸碗,红薯香甜软糯，搭配上红枣和葡萄干的香甜，口感丰富，营养又美味😃无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适，赶紧动手试试吧🤗