桂鱼怎么蒸粤式好吃🍽️
在中国美食的海洋中,粤菜以其精细的烹饪技艺和独特的风味而著称，蒸桂鱼是一道经典的传统粤菜，以其鲜嫩多汁、清淡可口而深受人们喜爱，下面，就让我为大家揭秘桂鱼蒸粤式的好吃秘诀吧！🌟
选材是关键,选用新鲜的桂鱼，肉质鲜美，口感细腻，桂鱼最好选择活鱼，活鱼的新鲜度更高，肉质更为紧实。🐟
【准备材料】
- 桂鱼一条（约500克）
- 姜片、葱段适量
- 蒸鱼豉油、料酒、生抽、盐、糖少许
- 花生油适量
【烹饪步骤】
- 将桂鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味。🔪
- 在鱼身上均匀涂抹一层薄盐,腌制10分钟，让鱼入味。🍽️
- 将姜片、葱段铺在鱼身上，淋上少许料酒，腌制5分钟。🍻
- 烧一锅水,水开后将桂鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟，蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度适当调整。🌶️
- 蒸鱼的同时,准备调味汁，将蒸鱼豉油、生抽、糖混合均匀，备用。🥄
- 鱼蒸好后,将姜片、葱段取出，淋上调味汁，撒上少许葱花增香。🍃
- 烧热花生油,将热油浇在鱼身上，激发出葱花的香气。🌶️
【小贴士】
- 蒸鱼时,火候要适中，不宜太大，以免鱼皮破裂。
- 调味汁可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
蒸好的粤式桂鱼色泽鲜亮,鱼肉嫩滑，味道鲜美，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是餐桌上的一道亮丽风景线，快来试试这道粤式蒸桂鱼吧，保证让你食欲大开！🍽️🥳
