河北蒸卷子，又称河北蒸饼，是河北省传统的地方特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱,下面就来为大家详细介绍一下这道家常美食的制作方法。
🍳【食材准备】
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 糖：适量
- 酵母：5克
- 红枣：适量
- 花生：适量
- 红糖：适量
- 植物油：少许
🍳【制作步骤】
和面：将面粉放入盆中，加入适量的糖和酵母，倒入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。
准备馅料：将红枣去核，切成小块；花生炒香后去皮，捣碎；将红枣、花生和红糖混合，加入少许植物油，搅拌均匀,制成馅料。
揉面：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑,然后擀成一张大圆饼。
包馅：将擀好的面饼铺在案板上，用刀切成宽度相等的小条，然后将小条卷起来，捏紧接口,使每个卷子都包裹着馅料。
蒸制：将卷子摆放在蒸笼内，蒸笼底部可以铺上干净的湿布，以防粘锅，大火烧开水后，将蒸笼放入蒸锅，蒸约15-20分钟,直到蒸卷子熟透。
出锅：蒸好的卷子取出,稍微晾凉后即可食用。
🍴【小贴士】
- 发酵时间不宜过长，以免面团过于松软,影响口感。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入豆沙、芝麻等。
- 蒸卷子时，注意火候，避免过度蒸煮,以免影响口感。
河北蒸卷子是一道简单易学、美味可口的家常菜，快快动手尝试一下吧！🍲🎉
