山西蒸枣糕🍊，又称红枣糕，是一道极具地方特色的传统小吃，它色泽红润，口感软糯，香甜可口，是家中招待客人或节日家宴的佳品，下面，就让我为大家揭秘这道家常美食的制作过程吧！🎉
【食材准备】
- 红枣：500克
- 中筋面粉：200克
- 糖：100克
- 酵母：5克
- 植物油：适量
- 水：适量
【制作步骤】1️⃣ 红枣洗净，去核，放入蒸锅中蒸约20分钟，使其变软。2️⃣ 将蒸好的红枣取出，用勺子压成红枣泥，备用。3️⃣ 面粉过筛，加入红枣泥、糖和酵母，搅拌均匀。4️⃣ 加入适量的水和植物油，继续搅拌至面糊细腻光滑。5️⃣ 取一个模具，涂抹一层薄薄的油，将面糊倒入模具中，表面抹平。6️⃣ 将模具放入蒸锅中，用中小火蒸约30分钟，直至蒸枣糕熟透。7️⃣ 蒸好的枣糕取出，待稍微冷却后脱模，切块即可。
【小贴士】
- 红枣的软硬程度会影响糕的口感,可根据个人喜好调整蒸制时间。
- 面糊不宜过稠,否则蒸出的糕会硬。
- 蒸枣糕时,注意火候，避免糕体裂开。
山西蒸枣糕是一道简单易学的家常美食,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让这道美味陪伴你的生活，为你的家人带来幸福和甜蜜！🌈🥰
