苞米碴子蒸糕，一款传统而美味的东北特色糕点，口感松软，香甜可口，想要蒸出一款好吃的苞米碴子蒸糕，下面就来分享一下几个关键步骤，让你的家人朋友都能享受到这一道美食的滋味🍵。
🌽【准备材料】
- 新鲜苞米碴子 500克
- 糯米粉 200克
- 白糖 100克
- 清水 适量
- 红枣、枸杞等干果（可选）
🌟【制作步骤】
- 泡发苞米碴子：将苞米碴子用清水浸泡2小时,使其充分吸水变软。
- 搅拌糯米粉：将糯米粉倒入盆中，加入适量的清水，用手揉搓成团,然后静置30分钟。
- 混合食材：将泡发好的苞米碴子、糯米团和白砂糖混合均匀，可以根据个人口味适量添加红枣、枸杞等干果。
- 揉成糕团：将混合好的食材揉成光滑的糕团,尽量使糕团表面平整。
- 模具准备：将模具涂抹一层薄薄的油,以便于脱模。
- 蒸制：将揉好的糕团放入模具中，放入锅中,大火烧开后转小火蒸制40分钟。
- 出锅：蒸好后，取出糕团，轻轻脱模,切成小块即可享用。
🎉【小贴士】
- 泡发时间：苞米碴子的泡发时间很重要，泡发不够,蒸出来的糕点口感会过硬。
- 揉团技巧：揉糯米团时要轻柔,以免破坏糯米团的弹性。
- 蒸制火候：蒸糕时火候不宜过大，以免糕点表面糊掉,内部未熟。
蒸好的苞米碴子蒸糕，色泽金黄，香气扑鼻，口感软糯，是家中宴客或是节日家宴的佳品，快动手试试吧，相信你也能做出美味的苞米碴子蒸糕，让家人共享这份甜蜜与温馨！🥳
