🍲 干豇豆蒸腊肉——家常美味的传统做法 🍲
干豇豆蒸腊肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍃 材料准备 🍃
- 干豇豆：适量
- 腊肉：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
🍲 制作步骤 🍲
泡发干豇豆：将干豇豆用清水浸泡，浸泡时间根据干豇豆的干湿度而定，一般需要浸泡4-6小时，直至豇豆泡发变软。
准备腊肉：将腊肉切成薄片，厚度约为0.5厘米，这样蒸出来的腊肉口感更加鲜美。
腌制腊肉：将切好的腊肉放入碗中，加入姜片、蒜瓣、生抽、老抽和少量清水，拌匀后腌制20分钟，让腊肉充分吸收调味料的味道。
蒸制干豇豆：将泡发好的干豇豆捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
摆放食材：在蒸盘上先铺上一层干豇豆，然后将腌制好的腊肉片均匀地铺在干豇豆上。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至腊肉和干豇豆都熟透。
出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上少量食用油，即可出锅。
🍲 小贴士 🍲
- 腊肉在蒸制前要腌制一下,这样可以让腊肉更加入味。
- 干豇豆在蒸制前要充分泡发,这样蒸出来的豇豆口感才会更加软糯。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免腊肉和干豇豆蒸过头，影响口感。
干豇豆蒸腊肉,这道传统家常菜不仅美味，而且做法简单，适合家庭制作，赶快动手试试吧！🥰🍲
