🐟【蒸清江鱼块做法窍门】家常美味,轻松掌握！
在我国的饮食文化中，鱼作为一种吉祥的象征，常常出现在我们的餐桌上，清江鱼因其肉质鲜美、营养丰富而深受喜爱，就为大家分享一道简单美味的蒸清江鱼块做法,让你轻松在家享受清江鱼的鲜美。
🌟【准备材料】
- 清江鱼一条（约500克）
- 姜片、葱段适量
- 盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油适量
- 蒜末、红椒末适量（可根据个人口味添加）
🌟【做法步骤】
- 将清江鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
- 在鱼身两面均匀涂抹适量的盐和料酒,腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼块摆放在盘中，撒上姜片、葱段,放入蒸锅中。
- 开大火，水开后蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼的同时，可以准备调料，将蒜末、红椒末放入碗中，加入适量的生抽和蒸鱼豉油,搅拌均匀。
- 鱼块蒸好后，取出盘子,将调料均匀地淋在鱼块上。
- 再次开大火，将鱼块放入锅中蒸2-3分钟,让调料充分渗透到鱼肉中。
- 取出后撒上葱花,即可上桌享用。
🌟【做法窍门】
- 腌制鱼块时，料酒和盐的比例为1:1，这样既能去腥,又能让鱼肉更加鲜美。
- 蒸鱼时，火候要掌握好，不宜过大,以免鱼肉蒸老了口感变差。
- 调料可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
- 蒸鱼时，盘子底部可以放一些葱段,可以防止鱼块粘盘。
🌟【蒸清江鱼块是一道简单易学的家常菜，只需掌握以上窍门，你也能轻松在家做出美味的清江鱼，快动手试试吧，让你的餐桌多一份美味与吉祥！🍽️🎉
