湖南祁东蒸茄子,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，是湖南祁东地区广受欢迎的美食之一。🍲
🌿【食材准备】
- 茄子：2根
- 蒜末：适量
- 酱油：1大勺
- 香油：1小勺
- 鸡精或味精：少许
- 盐：适量
- 花椒粉：少许（可选）
🌟【制作步骤】
- 将茄子洗净,切成约1厘米厚的片，然后放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的涩味。🌊
- 将浸泡好的茄子捞出,沥干水分，备用。
- 取一个小碗,放入蒜末、酱油、鸡精或味精、盐和花椒粉（如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒酱），搅拌均匀，制成调味汁。
- 将调好的调味汁均匀地涂抹在茄子上,让茄子充分吸收调味料。
- 准备一个蒸锅,将茄子平铺在蒸盘上，放入蒸锅中。
- 大火将水烧开后,将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10分钟左右，直到茄子熟透。
- 茄子蒸熟后,取出蒸盘，撒上少许葱花或者香菜增加风味，然后淋上少许香油提香。
🍽️【小贴士】
- 茄子在蒸制过程中会出水,因此蒸制时间不宜过长，以免茄子过于软烂。
- 茄子切片时,可以斜着切，这样蒸出来的茄子更加美观。
- 如果喜欢辣味,可以在调味汁中加入适量的辣椒酱，增加菜肴的辣味。
湖南祁东蒸茄子,简单几步就能做出一道美味的佳肴，不仅适合家常便饭，也是待客时的不错选择，快来试试这道美味的蒸茄子吧！🍽️🌶️
