山西人蒸枣馍，又称枣馍、枣花馍，是山西地区传统的一种面食，以其独特的口感和香甜的味道深受人们喜爱，下面就来分享一些制作山西人蒸枣馍的小技巧，让你在家也能蒸出美味可口的枣馍🍢🍞。
我们要准备好以下材料：
- 中筋面粉 500克
- 红枣 适量
- 糖 适量
- 酵母 5克
- 清水 适量
制作步骤：
发面：将面粉放入盆中，加入酵母和糖，倒入适量的清水，揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀两倍大，大约需要1-2小时。
红枣处理：将红枣洗净，去核,备用。
揉面：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出多余的空气,揉至表面光滑。
造型：将面团搓成长条，分割成小剂子,然后用手将每个小剂子揉圆。
包馅：取一个面团，用手掌压扁，放入几颗红枣，然后收口包紧,确保红枣不会漏出来。
摆盘：将包好的枣馍放入蒸笼中，注意留出一定的间隙,以免粘连。
蒸制：锅中加水烧开，将蒸笼放入，大火蒸约20分钟,待枣馍熟透即可。
小贴士：
- 发酵面团的温度不宜过高,以免酵母失去活性。
- 蒸制时火候不宜过大,以免枣馍表面糊掉。
- 如果喜欢更甜一些的口感,可以在包馅时适当增加糖的用量。
蒸好的山西人蒸枣馍，外皮松软，内馅香甜，咬一口，满满的幸福感油然而生🥰，无论是早餐搭配豆浆，还是下午茶点心，都是不错的选择，快来试试吧，让你的家人朋友也能品尝到这份地道的山西美味！🍵🌈
