豆酱蒸排骨是一道超级受欢迎的家常菜,做法简单，味道却十分惊艳😋。
首先准备食材：排骨适量、普宁豆酱一勺、姜一块、葱一段、料酒少许、盐适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉少许。
把排骨洗净,切成小段，放入清水中浸泡一会儿，泡出血水后捞出沥干水分🧂，姜切丝，葱切段备用。
接着将排骨放入碗中,加入一勺普宁豆酱，这可是这道菜的灵魂所在，独特的风味全靠它啦👍，再放入姜丝、葱段、少许料酒、适量盐、生抽、蚝油，抓拌均匀，让每块排骨都裹满调料，腌制15分钟左右🕙。
在腌制好的排骨中加入少许淀粉,再次抓匀，使排骨表面更有粘性，然后将排骨放入蒸锅中，水开后大火蒸20分钟左右，直到排骨熟透，香气四溢🤤。
出锅前撒上一些葱花做点缀,一道色香味俱全的豆酱蒸排骨就大功告成啦👏！排骨鲜嫩多汁，豆酱的咸香完美融入其中，每一口都让人陶醉，无论是配米饭还是当小菜，都非常棒哦😍，赶紧动手试试吧，让这道家常美味在你家餐桌上绽放光彩！