猪肘子怎么蒸着吃好吃

猪肘子怎么蒸着吃好吃🍖

猪肘子,作为一道经典的家常菜，其肉质鲜嫩、肥而不腻，深受人们喜爱，就让我来为大家分享一种简单又美味的蒸猪肘子做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味佳肴！🍲

准备材料：猪肘子1个、生姜1小块、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量。

我们来处理猪肘子,将猪肘子清洗干净，用刀将猪皮上的毛刮干净，再用火烤一下，使猪皮更加紧致，将猪肘子放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、大葱、料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时，使猪肘子熟透，炖煮过程中，要不断撇去浮沫，保持汤汁清澈。

炖煮好的猪肘子捞出,用刀将猪皮上的肉切成薄片，这样蒸出来的猪肘子更加入味，将切好的猪肘子放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

准备一个蒸盘,将腌制好的猪肘子铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸制30分钟，蒸制过程中，注意观察猪肘子的熟度，以免过度蒸煮导致肉质变老。

30分钟后,将蒸好的猪肘子取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。😋

蒸猪肘子的关键在于腌制和蒸煮时间,腌制可以让猪肘子更加入味，而蒸煮时间则要掌握好，既要保证猪肘子熟透，又要保持肉质鲜嫩，这样蒸出来的猪肘子，色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻，让人回味无穷。🍲

快来试试这道美味的蒸猪肘子吧,相信你一定会爱上它的！🌟