蒸鳗鱼蒸酸梅汤的做法大全

蒸鳗鱼蒸酸梅汤是一道美味又营养的汤品，具有清热解毒、润肺止咳、开胃消食等功效，下面是蒸鳗鱼蒸酸梅汤的做法大全,希望大家喜欢！

1. 蒸鳗鱼蒸酸梅汤的基本做法

   • 材料：鳗鱼、酸梅、生姜、葱、料酒、盐、鸡精。
   • 制作步骤：
   1. 将鳗鱼洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
   2. 将酸梅洗净，去核，放入碗中，加入适量的清水浸泡 10 分钟。
   3. 将生姜洗净，切成丝，葱洗净，切成段,备用。
   4. 将腌制好的鳗鱼块放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸 10 分钟左右,直到鳗鱼熟透。
   5. 将蒸好的鳗鱼块取出，放入碗中，加入浸泡好的酸梅和酸梅水，加入适量的姜丝和葱段，继续蒸 5 分钟左右,即可出锅。

   蒸鳗鱼蒸酸梅汤的变化做法

   • 材料：鳗鱼、酸梅、红枣、枸杞、莲子、百合、冰糖。
   • 制作步骤：
   1. 将鳗鱼洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
   2. 将酸梅洗净，去核，放入碗中，加入适量的清水浸泡 10 分钟。
   3. 将红枣、枸杞、莲子、百合洗净,备用。
   4. 将腌制好的鳗鱼块放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸 10 分钟左右,直到鳗鱼熟透。
   5. 将蒸好的鳗鱼块取出，放入碗中，加入浸泡好的酸梅和酸梅水，加入适量的红枣、枸杞、莲子、百合和冰糖，继续蒸 10 分钟左右,即可出锅。

   蒸鳗鱼蒸酸梅汤的注意事项

   • 蒸鳗鱼蒸酸梅汤时，要注意火候，不要蒸得太久，否则鳗鱼会变老,口感不好。
   • 蒸鳗鱼蒸酸梅汤时，要注意卫生，鳗鱼和酸梅要洗净，蒸锅中的水要加足,以保证蒸出的汤品干净卫生。
   • 蒸鳗鱼蒸酸梅汤时，要注意调味,酸梅的酸味和冰糖的甜味要根据个人口味适量调整。

   就是蒸鳗鱼蒸酸梅汤的做法大全,希望大家喜欢！