🍗凤爪蒸制秘籍：美味又简单的家常菜！
🌟导语：说起凤爪，那可是很多人的心头好，香嫩多汁，入口即化，但买回来的凤爪如何才能蒸得既美味又简单呢？今天就来分享几个小技巧,让你的凤爪蒸得好吃到停不下来！
🍲食材准备：
- 凤爪若干
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 香葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 八角适量
- 花椒适量
🍲蒸制步骤：
1️⃣ 凤爪预处理：将买回来的凤爪清洗干净，去掉指甲，然后放入锅中，加入足量的清水，放入几片生姜和几瓣大蒜，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟,捞出备用。
2️⃣ 准备调料：将煮好的凤爪放入大碗中，加入适量的料酒、酱油、老抽、白糖、盐，搅拌均匀,让凤爪充分吸收调料的味道。
3️⃣ 调味后的凤爪放入蒸锅中，加入适量的花椒和八角，撒上香葱，盖上锅盖,大火蒸制20分钟。
4️⃣ 蒸制时间到，打开锅盖，香气扑鼻，用筷子轻轻一夹，凤爪就能轻松脱骨，这时候的凤爪色泽红亮，肉质鲜嫩,美味无比。
🌟小贴士：
- 凤爪预处理时，煮的时间不宜过长,以免肉质变老。
- 调料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的可以加入辣椒。
- 蒸制时，可以适当调整火力,保持蒸锅的蒸汽充足。
🍲通过以上步骤，你就可以轻松蒸出一盘美味的凤爪了！🎉无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快来试试这个简单又美味的蒸凤爪吧！🍗🍲🌟
