🍲 鳗鱼干蒸山药，营养美味两不误 🍃
在忙碌的生活中,我们总是希望能找到一种简单又营养的烹饪方式，既能满足味蕾，又能兼顾健康，就为大家介绍一道既美味又营养的佳肴——鳗鱼干蒸山药。🍳
🌿 鳗鱼干蒸山药的做法：
- 准备食材：鳗鱼干、山药、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
- 处理鳗鱼干：将鳗鱼干用清水浸泡至软，然后洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉腌制20分钟。
- 山药处理：山药去皮，切成薄片，放入开水中焯水，去除山药的涩味，捞出备用。
- 蒸制：将腌制好的鳗鱼干片铺在盘中，上面放上焯好水的山药片，再撒上姜片和葱段。
- 蒸煮：将准备好的食材放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直至鳗鱼干熟透，山药变软。
- 出锅：蒸好后，取出，撒上少许葱花点缀，即可享用。
🍲 鳗鱼干蒸山药的美味秘诀：
- 腌制时间：鳗鱼干腌制时间不宜过长，以免失去其鲜美的口感。
- 山药焯水：山药焯水可以去除山药的涩味，使口感更加细腻。
- 火候控制：蒸制时火候不宜过大，以免山药蒸烂，影响口感。
🌟 鳗鱼干蒸山药的营养价值：
- 鳗鱼干：富含蛋白质、维生素A、D、E和B族维生素，具有补虚养血、强筋骨的功效。
- 山药：含有丰富的淀粉、膳食纤维、矿物质和多种维生素，具有健脾益胃、滋阴润燥的作用。
🍽️ 鳗鱼干蒸山药不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，赶快动手尝试一下吧！🥰
