🥚蒸鸡蛋羹是一道营养丰富又美味的家常菜肴，用蒸箱来做更是方便快捷，能轻松蒸出细腻滑嫩的鸡蛋羹，下面就来分享一下具体做法。
材料准备：鸡蛋🥚2 - 3个、温水💧适量、盐🧂少许、生抽🥄适量、香油几滴
步骤如下：将鸡蛋打入碗中，用筷子🥢轻轻打散，注意不要过度搅拌产生过多气泡，加入适量温水，水和鸡蛋的比例大概是 1.5:1 或者 2:1，再加入少许盐搅拌均匀，用滤网将蛋液过滤到蒸碗中，这样可以去除表面的浮沫，蒸出的鸡蛋羹会更加光滑。
把蒸箱提前预热到 100℃左右，将装有蛋液的蒸碗放入蒸箱中，设置蒸制时间 8 - 10 分钟，时间到后，不要急于打开蒸箱，让鸡蛋羹在蒸箱里焖 2 - 3 分钟，这样能让它更加凝固。
取出蒸碗,在鸡蛋羹上淋上适量生抽，再滴上几滴香油，一份美味的蒸鸡蛋羹就完成啦😋，用蒸箱做出来的鸡蛋羹，口感细腻，入口即化，超级好吃，大家一定要试试哦！