番茄鸡蛋蒸虾,这道菜品融合了番茄的酸甜、鸡蛋的嫩滑以及虾的鲜美，口感丰富，营养满分😋，下面就为大家详细介绍它的做法大全。
食材准备：鲜虾若干、番茄一个、鸡蛋两个、葱姜适量、盐、料酒、生抽、香油少许。
步骤一：处理鲜虾，将鲜虾洗净，去头去壳，挑出虾线，用盐、料酒腌制片刻，让虾肉更入味🦐。
步骤二：处理番茄，把番茄顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块备用🍅。
步骤三：打鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许温水，搅拌均匀，用滤网过滤掉表面的浮沫，这样蒸出的鸡蛋会更加细腻🥚。
步骤四：摆盘，在蒸碗底部铺上葱姜，接着放入腌制好的鲜虾，再倒入番茄块，最后缓缓倒入鸡蛋液🧂。
步骤五：蒸制，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，至鸡蛋凝固，虾肉熟透即可🕙。
步骤六：调味，取出蒸好的菜品，淋上少许生抽和香油增添风味😃。
这道番茄鸡蛋蒸虾,做法简单又美味，无论是作为家常菜还是宴客菜都非常合适，赶紧动手试试吧🤗！