腐竹蒸排骨做法教程🍲
腐竹蒸排骨是一道色香味俱全的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，就让我来为大家详细介绍一下腐竹蒸排骨的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🌟
材料准备
- 排骨：500克
- 腐竹：100克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
排骨处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约30分钟，泡至软透即可，泡发好的腐竹切成小段，备用。🍃
腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。🍲
摆盘：将泡发好的腐竹段平铺在盘底，然后将腌制好的排骨放在腐竹上面。🍲
蒸制：将摆好盘的排骨放入蒸锅中，大火蒸约25分钟，直到排骨熟透。🍲
出锅：蒸好的排骨取出，撒上少许葱花增香，再淋上一些热油，激发出葱花的香气。🌿
享用：美味的腐竹蒸排骨就可以上桌啦！热腾腾、鲜嫩多汁，让人食欲大开！🍽️
小贴士
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去除腥味。
- 腐竹泡发时，注意水温不宜过高,以免腐竹煮烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的腐竹蒸排骨就完成啦！快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🥰
