肥西蒸咸肉是一道极具地方特色的美食，那浓郁醇厚的味道让人回味无穷,下面就为大家详细介绍肥西蒸咸肉的做法大全。
食材准备：咸肉适量、春笋适量、葱姜少许。
经典咸肉蒸春笋
- 将咸肉提前用清水浸泡1 - 2小时，去除部分盐分，然后切成薄片，春笋去皮洗净,也切成薄片。
- 在碗底铺上一层春笋片，接着码上咸肉片,再撒上少许葱姜丝。
- 放入蒸锅中，大火蒸20 - 30分钟左右，直到咸肉熟透，春笋入味即可，这样蒸出来的咸肉和春笋，咸香与鲜嫩完美融合，笋的清甜中和了咸肉的咸，一口下去，层次丰富，令人陶醉😍。
咸肉蒸冬瓜
- 咸肉切片，冬瓜去皮去瓤,切成厚片。
- 把冬瓜片铺在盘中，上面放上咸肉片,加入适量的水。
- 入锅蒸15 - 20分钟，蒸好后淋上少许香油，咸肉的油脂渗透到冬瓜里，冬瓜变得软糯鲜香，既有冬瓜的清爽，又有咸肉的醇厚，非常下饭🥣。
咸肉蒸排骨
- 咸肉切小块,排骨洗净焯水备用。
- 将咸肉和排骨放入碗中，加入适量料酒、生抽、少许白糖，搅拌均匀,腌制15分钟左右。
- 放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟，蒸至排骨软烂，这道菜既有排骨的鲜嫩多汁，又有咸肉独特的风味，香气四溢，让人食欲大增😜。
不同的搭配，肥西蒸咸肉都能展现出别样的美味，赶紧动手试试吧！