南丰肉蒸黄鳝是一道极具地方特色的美味佳肴😋，鲜嫩的黄鳝搭配上香浓的五花肉，口感丰富，让人回味无穷，下面就来分享一下它的做法。
食材准备：新鲜黄鳝适量、五花肉一块、葱姜蒜少许、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉。
步骤如下：
- 黄鳝处理干净,切成小段，放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻🧂。
- 五花肉切成薄片,同样加入料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉，抓匀腌制😃。
- 葱姜蒜切成末备用。
- 在盘中铺上一层葱姜蒜末,然后将腌制好的黄鳝段铺在上面，再把腌制好的五花肉片盖在黄鳝上🥘。
- 锅中加水烧开,放入装有黄鳝和五花肉的盘子，大火蒸15 - 20分钟左右，直到黄鳝熟透🐟。
- 取出蒸好的盘子,撒上一些葱花，淋上热油激发出香味，一道美味的南丰肉蒸黄鳝就完成啦😜。
这样做出来的南丰肉蒸黄鳝,黄鳝鲜嫩爽滑，五花肉肥而不腻，二者相互交融，味道超赞👍，赶紧动手试试吧！