咸菜蒸鲳鱼,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，下面，就让我来为大家分享这道菜的做法窍门，让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴🍽️！
🌟【材料准备】
- 鲳鱼一条（约500克）
- 咸菜适量
- 姜片几片
- 葱段适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
🌟【做法步骤】
准备食材：将鲳鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几刀，以便入味，咸菜切成小块备用。
腌制鱼身：在鱼身两面撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟，让鱼入味。
蒸鱼：将腌制好的鲳鱼放在盘中，鱼腹中放入几片姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
炒咸菜：另起锅，倒入适量的食用油，油热后放入咸菜块，快速翻炒至咸菜变软，加入适量的酱油调味。
出锅装盘：将蒸好的鲳鱼取出，将炒好的咸菜放在鱼身上，撒上葱花点缀。
🌟【做法窍门】
- 鱼身划刀：在鱼身上划刀可以增加鱼的口感，让鱼肉更加鲜嫩。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鱼肉过于咸。
- 蒸鱼时间：蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 咸菜炒制：咸菜不宜炒制时间过长，以免失去口感。
- 调味适量：调味料不宜过多，以免影响鱼的鲜美。
🌟【小贴士】
- 蒸鱼时,可以在鱼身上放一些葱段和姜片，可以去除鱼的腥味。
- 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整,10分钟左右即可。
你学会咸菜蒸鲳鱼的做法窍门了吗？快去试试吧，相信你一定会做出一道美味的咸菜蒸鲳鱼！🎉🍳
