芋头蒸糕口感软糯香甜,是一道美味又营养的点心，想要做出好吃的芋头蒸糕，掌握以下窍门很关键哦🧐。
芋头的选择很重要,要挑选表皮光滑、没有斑点、质地硬实的芋头，将芋头洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的芋头用勺子压成细腻的芋泥，尽量压得均匀一些，这样蒸糕口感才会细腻😃。
准备适量的糯米粉和粘米粉,糯米粉能让蒸糕更加软糯，粘米粉则起到增加韧性的作用，将它们按照一定的比例混合，一般糯米粉和粘米粉的比例是 2:1，加入适量的白糖和牛奶，搅拌均匀，牛奶的量根据面粉的吸水性来调整，以能和成稍软一点的面团为宜🥛。
把芋泥加入到面粉糊中,充分搅拌均匀，可以用打蛋器稍微打发一下，这样蒸糕会更加蓬松，将面糊倒入模具中，八分满即可，放入蒸锅中，大火蒸 20 - 25 分钟左右，具体时间可以根据模具的大小和面糊的厚度来调整，蒸好后不要着急打开锅盖，焖几分钟，防止蒸糕回缩🤗。
取出蒸糕,脱模后可以根据个人喜好淋上一些蜂蜜或者撒上一些椰蓉，美味的芋头蒸糕就大功告成啦🎉！这样蒸出来的芋头蒸糕，口感软糯，芋头香味浓郁，一口下去满满的幸福感😜，快来试试吧！