🍲 蒸菜蒸凤尾鱼的做法窍门,让你在家也能享受到美味佳肴!
在忙碌的生活中,简单又美味的蒸菜总是我们的首选,就让我来分享一道经典蒸菜——蒸凤尾鱼的做法窍门,让你在家也能轻松享受到这道鲜美可口的佳肴!🍳
🐟食材准备:
- 凤尾鱼 4-5条
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 香葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
🌿制作步骤:
预处理:先将凤尾鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞,用料酒和盐腌制10分钟,这样可以去除腥味,使鱼肉更加鲜美。
调味:将生姜片、大葱段铺在盘底,然后将腌制好的凤尾鱼放在姜片和葱段上。
蒸制:在锅中加入适量的水,大火烧开后,将鱼盘放入蒸锅中,用中小火蒸约10分钟,注意,蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
热油:在蒸鱼的同时,热锅凉油,油热后淋在蒸好的鱼上,这样可以激发出鱼肉的鲜美。
调味:在鱼上撒上适量的盐和香葱,再淋上蒸鱼豉油,增加风味。
出锅:将蒸好的凤尾鱼从蒸锅中取出,撒上葱花,即可上桌享用。
🌟做法窍门:
选鱼:选择新鲜的凤尾鱼,鱼身要完整,鱼肉紧实,无异味。
腌制:腌制鱼时,料酒和盐的比例为1:1,这样可以更好地去除腥味。
蒸鱼时间:蒸鱼的时间不宜过长,一般10分钟左右即可,以免鱼肉变老。
热油淋鱼:热油淋鱼是蒸鱼的关键步骤,可以激发出鱼肉的鲜美,让口感更加丰富。
调味:蒸鱼豉油是蒸鱼不可或缺的调味品,它不仅能增加风味,还能保持鱼肉的原汁原味。
你已经掌握了蒸凤尾鱼的做法窍门,赶快动手试试吧!相信你一定能做出一道色香味俱全的蒸凤尾鱼,让家人和朋友都大饱口福!🍽️🎉



