广东蒸肠粉，作为广东省的传统美食，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下广东蒸肠粉的做法和比例,让你在家也能轻松制作出美味的肠粉。
🍲【材料准备】
- 米浆：1000克
- 猪肉末：200克
- 香菇：50克
- 青葱：适量
- 胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒸粉纸：适量
🍲【制作步骤】
准备米浆：将1000克米洗净，浸泡4小时后，加入适量的水磨成米浆，米浆的比例可以根据个人口味调整,喜欢口感更软的可以适当增加水量。
准备馅料：将猪肉末加入适量的盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀，香菇和青葱洗净切碎,备用。
蒸制肠粉：将蒸粉纸平铺在蒸盘上，倒入适量的米浆，用刮刀刮平，放入蒸锅中,大火蒸约2分钟。
铺馅料：在蒸好的米浆上均匀铺上猪肉末、香菇和青葱。
再次蒸制：继续蒸约2分钟,直至米浆完全凝固。
卷制肠粉：将蒸好的肠粉小心地从蒸盘上取下,卷成圆柱形。
切片：将卷好的肠粉切成小段,即可食用。
🍲【注意事项】
- 米浆的浓度要适中，太稠不易蒸透,太稀则口感不佳。
- 肠粉的蒸制时间不宜过长,以免口感变硬。
- 肉末的调味可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入适量的辣椒。
广东蒸肠粉，简单易学，美味可口，只要掌握了正确的做法和比例，相信你也能在家享受到地道的广东美食！🍜🌶️🍲
