如何蒸麻酱红糖花卷好吃🍞🍪
麻酱红糖花卷,又称糖包,是北方地区非常受欢迎的传统面食,它外皮酥脆,内馅香甜,口感层次丰富,是早餐或下午茶的好选择,下面就来分享一下如何蒸出好吃又好看的麻酱红糖花卷👩🍳🥢。
🌟准备材料:
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 红糖 100克
- 麻酱 100克
- 玉米油 适量
- 酥油 适量(可选)
🌟制作步骤:
和面:将面粉放入盆中,加入干酵母和温水,揉成光滑的面团,如果面团太干,可以适量加入少许水;如果太湿,可以适量加入少许面粉,揉好的面团盖上湿布,发酵至体积膨胀至原来的2倍左右,大约需要1-2小时。
准备馅料:将红糖和麻酱混合均匀,如果喜欢口感更丰富,可以加入一些芝麻或核桃碎。
分割面团:将发酵好的面团取出,揉搓排气,然后分割成大小均匀的小剂子。
包馅:将小剂子擀成圆饼状,放上适量的麻酱红糖馅,对折成半圆形,用手指轻轻捏紧边缘,使花卷的形状更加美观。
整形:将包好的花卷放入蒸笼中,蒸笼底部可以铺上一层湿布,防止花卷粘底。
二次发酵:将蒸笼放在温暖处,再次发酵20分钟左右,让花卷再次膨胀。
蒸制:大火将水烧开,放入花卷,蒸15-20分钟,直至花卷表面呈现出金黄色。
出锅:蒸好的花卷取出,稍微放凉后即可食用。
🌟小贴士:
- 发酵过程中,面团温度不宜过高,以免酵母失效。
- 麻酱红糖馅可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以多加红糖。
- 蒸制过程中,保持蒸锅的水分,以免花卷变干。
这样,一份香喷喷、甜甜蜜蜜的麻酱红糖花卷就完成了!快去试试吧,保证让你爱不释手🥰🎉!



