粉蒸豆角是一道美味又营养的家常菜肴,口感软糯，豆香与米粉的香气完美融合，下面就为大家介绍几种粉蒸豆角的家常做法😋
经典粉蒸豆角
食材准备：豆角、大米、大蒜、生姜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油
步骤：
- 将豆角洗净切段,大米和适量的干辣椒放入锅中，小火炒至大米微微发黄，有香味溢出，盛出晾凉后用料理机打成米粉。
- 大蒜和生姜切末,放入碗中，加入适量盐、生抽、蚝油和食用油，搅拌均匀制成料汁。
- 将豆角放入碗中,倒入调好的料汁，搅拌均匀，使豆角裹满料汁。
- 再加入米粉,继续搅拌，让每根豆角都均匀地裹上米粉。
- 将豆角放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右，直到豆角熟透、软糯即可。
排骨粉蒸豆角
食材准备：豆角、排骨、大米、糯米、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、食用油
步骤：
- 排骨洗净斩成小段,用清水浸泡30分钟，泡出血水后捞出沥干水分，豆角洗净切段备用。
- 大米和糯米按照1:1的比例混合，再加入八角、桂皮、香叶、花椒，放入锅中小火炒香，晾凉后打成米粉。
- 排骨中加入适量盐、生抽、料酒、蚝油、白糖，抓匀腌制30分钟。
- 将豆角放入碗中,加入少许盐和食用油，搅拌均匀。
- 取一个大碗,先铺一层豆角，再铺一层排骨，依次类推，最后撒上米粉。
- 放入蒸锅中,大火蒸30 - 40分钟，直到排骨和豆角都熟透，米粉香味四溢即可。
土豆粉蒸豆角
食材准备：豆角、土豆、大米、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、葱花、食用油
步骤：
- 豆角洗净切段,土豆去皮洗净切成小块，大米放入锅中炒香，打成米粉。
- 豆角和土豆放入碗中,加入适量盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
- 倒入米粉,继续搅拌，使豆角和土豆都裹满米粉。
- 在表面淋上一些食用油,再次搅拌均匀。
- 将豆角和土豆放入蒸锅中,大火蒸25 - 30分钟，至食材熟透。
- 取出撒上葱花即可享用。
这几种粉蒸豆角的做法都很简单,大家可以根据自己的口味和喜好进行选择尝试🤗，相信你一定会爱上这道美味的家常菜肴！