颗粒红豆蒸包的做法🍲
🌟【准备工作】🌟
- 红豆：200克
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：适量
- 猪肉馅：300克
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】🌟
1️⃣红豆预处理：将红豆提前浸泡4小时，然后放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂,捞出备用。
2️⃣面团发酵：将面粉放入盆中，加入酵母和白糖，用温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
3️⃣馅料制作：将煮好的红豆压成泥，加入猪肉馅，再加入切碎的香葱和生姜，调入盐、料酒、鸡精和食用油，搅拌均匀,制成馅料。
4️⃣包制蒸包：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子，每个剂子擀成圆皮，包入适量的馅料，捏紧封口,形成小圆包。
5️⃣蒸制：将包好的蒸包摆放在蒸笼上，注意之间留有适当间距，避免粘连，大火烧开水后，将蒸笼放入，中火蒸约15分钟,直至蒸包熟透。
🌟【小贴士】🌟
- 红豆煮烂后压成泥，可以使红豆蒸包更加柔软,口感更佳。
- 发酵面团时，注意温度不宜过高，以免酵母死亡,影响发酵效果。
- 包制蒸包时，封口要捏紧,防止蒸煮时漏馅。
🎉【成品展示】🎉完成以上步骤后，一道美味的颗粒红豆蒸包就做好了！🍲它的外皮柔软，内馅香甜，红豆与肉馅的完美结合，让人回味无穷，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
