农家蒸米酒蒸钵鱼的做法🍲
农家蒸米酒蒸钵鱼是一道色香味俱佳的传统农家菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！👩🍳
🌾【食材准备】
- 鲜鱼一条（约500克）
- 蒸米酒一瓶（约500毫升）
- 葱、姜、蒜适量
- 花椒、八角、桂皮、香叶适量
- 食盐、生抽、老抽适量
- 花生油适量
🍲【制作步骤】
- 鲜鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
- 将葱、姜、蒜切片备用。
- 锅中放入适量花生油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。
- 将炒香的调料倒入蒸米酒中,加入适量食盐、生抽、老抽调匀。
- 将调好的米酒倒入鱼腹中,腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼放入蒸钵中,加入适量米酒，盖上盖子。
- 大火将蒸锅中的水烧开后,将蒸钵放入蒸锅中，蒸制约20分钟。
- 蒸至鱼熟透,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鱼身上的划口子要深一些,这样有利于调料渗透。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸鱼时,要确保蒸锅中的水烧开后再放入蒸钵，以免影响鱼的质量。
农家蒸米酒蒸钵鱼是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，在家做这道菜，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温馨，赶快动手试试吧！🥰
