😋螃蟹肉质鲜美，是很多人喜爱的美食，今天就来分享一下冰冻蒸螃蟹的做法大全及窍门。
食材准备
冰冻螃蟹、姜、葱、蒜、料酒、生抽、醋、盐、食用油
解冻螃蟹
❄️将冰冻螃蟹提前取出，放在室温下自然解冻，这样能最大程度保留螃蟹的鲜味，如果着急的话，也可以放在流动的水下冲洗解冻，但要注意避免螃蟹流失过多水分。
蒸制步骤
- 把解冻好的螃蟹刷洗干净,用绳子捆绑好，防止蒸制过程中螃蟹腿脱落。
- 在蒸锅中加入适量清水,大火烧开。
- 将螃蟹放入蒸锅中,蒸制时间根据螃蟹大小而定，中等大小的螃蟹蒸15 - 20分钟左右。
- 在蒸螃蟹的同时,可以准备蘸料，把姜、葱、蒜切成末，加入适量料酒、生抽、醋、盐和食用油搅拌均匀。
窍门分享
- 判断螃蟹是否蒸熟：可以观察螃蟹的颜色，蒸熟的螃蟹一般颜色会变红，也可以用筷子插入螃蟹最厚的部位，如果没有血水渗出，就说明蒸熟了。
- 防止蟹黄流出：在捆绑螃蟹时，尽量把螃蟹的腹部朝上，这样蒸制过程中蟹黄不容易流出。
- 增加螃蟹的香味：在蒸螃蟹之前，可以在螃蟹身上撒一些姜片，这样既能去除螃蟹的腥味，又能增加香味。
按照以上方法和窍门来做,就能轻松蒸出美味的冰冻螃蟹啦😜，让你在家也能享受到鲜美的蟹肉，快来试试吧！