云南蒸排骨正宗做法🍖
云南美食丰富多样,其中最具特色的当属蒸排骨，这道菜色香味俱佳，深受人们喜爱，下面，就让我为大家揭晓云南蒸排骨的正宗做法吧！🎉
准备以下食材：排骨、姜、蒜、大葱、香葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、食用油。
排骨洗净,剁成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉，拌匀腌制20分钟。🍖
姜切片,蒜切末，大葱切段，香葱切段备用。🧂
腌制好的排骨放入蒸锅中,加入姜片、蒜末、大葱段，铺上一层香葱段。🍲
锅中加水烧开,将蒸锅放入，大火蒸制约30分钟，期间，可以适当翻动排骨，使其受热均匀。🍳
蒸至排骨熟透,捞出备用，锅中加入少量食用油，烧热后，将蒸好的排骨倒入锅中翻炒。🍳
翻炒至排骨表面微焦,撒上适量的盐调味，即可出锅装盘。🍽️
将炒好的排骨放入盘中,撒上香葱段，即可上桌享用。🌿
云南蒸排骨的特点是肉质鲜嫩,口感软糯，香气扑鼻，在烹饪过程中，要注意火候和时间的掌握，才能做出正宗的云南蒸排骨，快来尝试一下吧，保证让你回味无穷！🤤
注意事项：
- 腌制排骨时,可根据个人口味适量调整调料。
- 蒸排骨时,蒸锅中的水不宜过多，以免影响口感。
- 翻炒排骨时,火候不宜过大，以免烧焦。🔥
快来动手试试吧,云南蒸排骨一定会让你大饱口福！🎉
