山西泡蛋，又称山西蒸蛋，是山西地区一道传统美食，以其鲜嫩可口、营养丰富而深受人们喜爱，山西泡蛋怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍳【准备材料】
- 鸡蛋：3个
- 食盐：适量
- 葱花：适量
- 香油：适量
- 酱油：适量（可选）
🍳【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐,用筷子搅拌均匀。
- 在搅拌过程中，慢慢加入适量的温水，继续搅拌均匀，注意，加入的水量不宜过多，一般以蛋液与水的比例为1:1为宜。
- 将搅拌好的蛋液过筛，去除蛋液中的杂质,使蒸出的泡蛋更加细腻。
- 取一个蒸盘，将过筛后的蛋液倒入蒸盘中,撒上适量的葱花。
- 预热蒸锅，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
- 蒸至蛋液表面出现细密的蒸汽,再蒸约2分钟。
- 关火，待泡蛋稍微冷却后，淋上适量的香油和酱油,即可食用。
🍳【小贴士】
- 蒸泡蛋时，加入适量的温水可以使蛋液更加鲜嫩，但不宜过多,以免影响口感。
- 过筛蛋液可以去除杂质,使蒸出的泡蛋更加细腻。
- 蒸泡蛋时，火候不宜过大,以免蒸出的泡蛋过于干硬。
山西泡蛋的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，学会这道美食，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人带来一份温馨，赶快动手试试吧！🥰
