桂花年糕要怎么蒸好吃🍵？
桂花年糕,作为我国传统的美食之一，不仅口感独特，而且富含文化内涵，要想蒸出一块美味可口的桂花年糕，以下几个步骤不可或缺哦！👇
准备食材：新鲜桂花、糯米粉、粘米粉、红糖、清水等。
和面：将糯米粉和粘米粉按1:1的比例混合，加入适量的清水，揉成光滑的面团，面团不宜太软，以免蒸制时变形。
桂花酱制作：将新鲜桂花洗净，用蒸笼蒸至软烂，然后加入适量的红糖，捣成桂花酱，这一步的桂花酱是年糕的灵魂，一定要保证桂花的香味浓郁。
分割面团：将面团分割成大小均匀的小剂子，用手轻轻搓圆。
包裹桂花酱：将搓圆的面团轻轻按扁，包入适量的桂花酱，收口处捏紧。
蒸制：将包好的年糕放入蒸笼，水开后蒸约20分钟，蒸制过程中，注意火候，避免蒸制时间过长导致年糕过于软烂。
出锅：待年糕熟透，取出蒸笼，稍微晾凉后即可食用。
🌟小贴士：
- 桂花年糕的口感与蒸制时间密切相关,时间不宜过长，以免年糕过于软烂。
- 蒸制过程中,保持火候适中，避免水开后突然加大火力，以免年糕表面出现水珠。
- 桂花酱的甜度可根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以适量增加红糖。
快来试试这道美味的桂花年糕吧！相信你一定会爱上它的！🌺🍭
