🍖蒸肘子正宗做法大全🍲
肘子，作为一道传统的中式美食，深受广大食客的喜爱，其肉质鲜美，肥而不腻，烹饪方法多样，就为大家带来一份蒸肘子的正宗做法大全，让你在家也能享受到美味的肘子佳肴！🥰
食材准备
- 主料：肘子1个（约1000克）
- 辅料：姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、草果、盐、胡椒粉
制作步骤
准备肘子：将肘子清洗干净，用刀在肉面上划几道口子,方便入味。
煮肘子：锅中加入适量清水，放入肘子、料酒、姜片，大火煮开后转小火煮约30分钟,捞出备用。
调制酱汁：碗中加入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉,搅拌均匀。
蒸肘子：将煮好的肘子放入蒸锅中，加入调制好的酱汁，再加入八角、桂皮、香叶、草果等香料。
蒸制：大火蒸约1小时,待肘子熟透即可。
出锅：将蒸好的肘子取出，放入盘中，撒上葱花、香菜等装饰。
小贴士
肘子在煮制过程中，可加入一些葱段、姜片,去腥增香。
蒸肘子时，加入适量的香料,可增加肘子的香气。
肘子蒸制时间根据个人口味和火候调整，时间不宜过长,以免肉质变硬。
肘子熟透后，可切片食用,味道更佳。
蒸肘子是一道色香味俱佳的传统美食，学会了这道菜，你也能成为家庭中的美食达人！赶快动手尝试一下吧！🎉🍖🍲
