想要把蒸好的鸡腿炸得好吃,可大有讲究😉。
将蒸好的鸡腿自然放凉,这样炸制时能保证外皮的酥脆度，准备好适量的炸粉，比如面粉和淀粉按一定比例混合，再加入少许水搅拌成浓稠适中的面糊，把放凉的鸡腿放入面糊中，让其均匀裹上面糊。
热锅凉油,油温烧至六成热左右，可以把筷子插入油中，周围有小气泡冒出就是合适的油温，轻轻放入裹好面糊的鸡腿，炸至表面金黄，这时候要注意火候和时间，不要炸过头，以免外皮焦糊而内部还没熟透。
捞出炸好的鸡腿,控油装盘，可以撒上一些自己喜欢的调味料，比如椒盐、孜然粉等，增添风味，这样炸出来的鸡腿，外皮金黄酥脆，咬下去“嘎吱”作响，而内部依然保留着蒸鸡腿的鲜嫩多汁，口感层次丰富，绝对让你一口接一口，欲罢不能🤩，无论是作为小吃还是搭配米饭，都是绝佳的美味选择哦！快来试试吧，相信你一定会爱上这道外酥里嫩的炸蒸鸡腿😜。