蒸蔬菜蛋糕做法教程🍽️
蔬菜蛋糕,听起来是不是觉得有些新奇呢？这款蛋糕不仅健康美味，而且制作过程简单，非常适合家庭制作，就让我来给大家分享一款蒸蔬菜蛋糕的做法，让我们一起动手，为家人带来一份营养与美味并存的佳肴吧！🌱
🌈材料准备
- 鸡蛋 3个
- 玉米淀粉 50g
- 面粉 30g
- 糖 30g
- 盐 1/4茶匙
- 蔬菜（如胡萝卜、南瓜、菠菜等）适量
- 植物油 适量
🌟制作步骤
准备蔬菜：将蔬菜洗净，切成小块，用搅拌机打成泥状，这里我们以胡萝卜和南瓜为例，因为它们的颜色鲜艳，口感软糯，非常适合做蛋糕。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白，蛋黄放入另一个碗中，蛋白放在一旁备用。
打发蛋白：将蛋白放入干净的碗中，用打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能形成坚挺的尖角。
混合蛋黄液：将玉米淀粉、面粉、糖和盐混合均匀，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
加入蔬菜泥：将打好的蔬菜泥倒入蛋黄液中，继续搅拌均匀。
混合蛋白和蛋黄液：将打发好的蛋白分三次轻轻翻拌入蛋黄液中，注意不要过度搅拌，以免消泡。
倒入模具：将混合好的蛋糕液倒入事先涂抹了植物油的模具中。
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，或者直到蛋糕表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签干净无粘附物即可。
脱模和装饰：待蛋糕冷却后，脱模，用水果、巧克力碎片等装饰，增加美观。
🎉小贴士
- 选择蔬菜时,最好选择颜色鲜艳、口感软糯的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、菠菜等。
- 蛋白打发时,注意温度不宜过高，以免蛋白消泡。
- 混合蛋白和蛋黄液时,动作要轻柔，以免破坏蛋白的稳定性。
一款美味又健康的蒸蔬菜蛋糕就完成了！快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！👨👩👧👦🥳
