宝宝开始吃辅食后,妈妈们总是想尽办法让宝宝吃得营养又开心，今天我要分享的是一款胡萝卜辅食蒸馒头的做法，不仅美味可口，还富含多种维生素和膳食纤维，特别适合作为宝宝的主食。
材料准备：
- 胡萝卜🥕：半根
- 中筋面粉：100g
- 配方奶：30ml
- 酵母：1g
步骤：
- 胡萝卜洗净、去皮、切薄片，放入蒸锅中蒸 15 分钟，直至软烂。
- 将蒸好的胡萝卜、配方奶和酵母倒入料理机中，搅打成细腻的胡萝卜奶糊。
- 倒入面粉,用筷子搅拌成絮状。
- 用手揉成光滑的面团,尽量多揉一会儿，这样做出的馒头口感会更好。
- 将揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大，大约需要 1 小时左右。
- 发酵好的面团内部呈蜂窝状,用手轻轻按压，不会回弹。
- 将发酵好的面团取出,揉出气泡，然后搓成长条，切成大小均匀的小块。
- 将切好的小块面团揉成圆形,放入蒸锅中，每个馒头之间要留出一定的距离，以免蒸好后粘连。
- 盖上锅盖,再次醒发 15-20 分钟，让馒头生坯变得更加松软。
- 开大火将水煮沸,然后转中火蒸 10 分钟，关火后焖 3-5 分钟再揭盖，这样可以避免馒头突然遇冷而收缩。
注意事项：
- 给宝宝吃的馒头要尽量做得小一些,方便宝宝抓握。
- 蒸馒头的时间要根据馒头的大小和火力适当调整,确保馒头熟透。
- 做好的胡萝卜馒头可以密封后放入冰箱冷冻保存,下次吃的时候直接蒸热即可。
就是胡萝卜辅食蒸馒头的做法,妈妈们不妨试着做一下，为宝宝提供一顿营养丰富的早餐吧！