🍲 普宁黄豆酱蒸鲈鱼，家常美味，简单易学！
在潮汕地区,黄豆酱蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，普宁黄豆酱特有的鲜香，搭配肉质细嫩的鲈鱼，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下普宁黄豆酱蒸鲈鱼的做法吧！🍳
🌿食材准备：
- 鲈鱼一条（约500克）
- 普宁黄豆酱适量
- 生姜几片
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
🌿制作步骤：
准备鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，沿鱼身两侧斜切几刀，以便入味，在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入姜片和葱段，煸炒至出香味。
加入黄豆酱：将普宁黄豆酱放入锅中，小火翻炒，炒至酱料出香味且颜色变得鲜亮。
蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入锅中，鱼身朝上，用大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
出锅装盘：蒸好的鲈鱼取出，将盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量的水，烧开后用水淀粉勾芡，淋在鱼身上。
撒上葱花：在鱼身上撒上葱花，增加美观和香气。
🌿小贴士：
- 购买鲈鱼时,选择新鲜的鲈鱼，鱼眼清澈、鳃红润、鱼身有弹性。
- 蒸鱼时,火候要掌握好，不宜过大，以免鱼皮破裂。
- 普宁黄豆酱有咸味,所以腌制鱼时不要放太多盐。
这样一道美味的普宁黄豆酱蒸鲈鱼就做好了！🍽️ 既有鱼的美味，又有黄豆酱的香浓，让人回味无穷，赶快动手试试吧！🎉
