在美食的世界里,有许多看似不搭的食材却能碰撞出奇妙的味道,猪油蒸苦瓜便是其中一例😃,今天就为大家带来一份详细的猪油蒸苦瓜做法大全。
食材准备:苦瓜一根、适量猪油、适量盐、少许生抽、少量蒜末、葱花适量。
步骤一:将苦瓜洗净,切成均匀的薄片,苦瓜切片不宜过厚或过薄,大约3 - 4毫米左右即可,这样既能保证苦瓜熟透,又能保留其口感🥒。
步骤二:烧一锅开水,加入少许盐和几滴食用油,放入苦瓜片焯水1 - 2分钟,焯水的目的是去除苦瓜的部分苦味,同时让苦瓜更加翠绿,焯水后迅速捞出,用凉水冲洗几遍,沥干水分备用💧。
步骤三:取一个大碗,在碗底铺上一层蒜末,然后将沥干水分的苦瓜片整齐地码放在碗中,接着在苦瓜上均匀地撒上适量盐和少许生抽🧂。
步骤四:关键的一步来啦!在苦瓜上铺上一层厚厚的猪油,猪油的量可以根据个人喜好调整,喜欢浓郁香味的可以多放一些,猪油在蒸制过程中会融化,渗透到苦瓜里,赋予苦瓜独特的醇厚风味😋。
步骤五:将装有苦瓜的碗放入蒸锅中,大火蒸10 - 15分钟左右,直到苦瓜熟透,具体的蒸制时间可以根据苦瓜的厚度和蒸锅的功率适当调整🕙。
步骤六:蒸好后,取出蒸碗,撒上葱花作为点缀,一道美味的猪油蒸苦瓜就大功告成啦👏!
这道猪油蒸苦瓜,既有苦瓜的清爽微苦,又有猪油的香润醇厚,口感层次丰富,别具一番风味,无论是作为家常小菜还是宴客佳肴,都能让人眼前一亮,赶快动手试试吧🤗!