芋头蒸排骨，一道独具四川特色的传统小吃，口感鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！🍲
🍵【食材准备】
- 排骨500克
- 芋头2个
- 葱2根
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 酱油2大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 生抽1大勺
- 食用油适量
🍲【制作步骤】
- 将排骨清洗干净，切成小块，用酱油、料酒、白糖、生抽腌制20分钟。
- 芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 取一个蒸盘，将腌制好的排骨铺在盘底,上面放入芋头块。
- 在锅中加入适量的水，放入蒸盘,大火烧开后转中小火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透，芋头变软,即可取出。
- 将葱段、姜蒜铺在排骨和芋头上，淋上适量的食用油，再次放入蒸锅中蒸5分钟,使食材更加入味。
🍲【小贴士】
- 排骨在腌制时，可以加入适量的胡椒粉、五香粉等调料,增加风味。
- 芋头切块后，要用水冲洗干净，去除表面的黏液,以免影响口感。
- 蒸制过程中，注意火候,以免烧焦。
芋头蒸排骨，色香味俱佳，是一道不可多得的美食，在四川，这道小吃常常出现在家庭聚餐、朋友聚会等场合，让人回味无穷，不妨试着在家做一下，与家人、朋友共享这份美味吧！🍜🍻
